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寧夏食品廠車間凈化設(shè)計(jì)有哪些要求？
來源：www.114touzi.com 發(fā)布時(shí)間：2024年11月03日
寧夏食品廠車間凈化設(shè)計(jì)的要求涉及多個(gè)方面，以確保食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生、安全和質(zhì)量。以下是一些關(guān)鍵要求：
首先，車間布局需合理，根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性進(jìn)行規(guī)劃，明確劃分原料區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)等功能區(qū)域，并設(shè)置合理的物流通道和人員流動(dòng)路線，以減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，空氣潔凈度要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。寧夏食品廠車間凈化廠家表示，根據(jù)食品加工的具體要求，車間應(yīng)配備空氣凈化系統(tǒng)，如初效過濾器、中效過濾器和高的效過濾器（HEPA）等，對(duì)空氣中的塵埃、微生物等污染物進(jìn)行層層過濾，確保車間內(nèi)空氣潔凈度符合生產(chǎn)需求。
同時(shí)，車間內(nèi)應(yīng)保持適宜的溫濕度條件。寧夏食品廠車間凈化廠家表示，溫度一般控制在15℃至25℃之間，相對(duì)濕度保持在40%至60%左右，具體根據(jù)生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行調(diào)整。采用合適的空調(diào)系統(tǒng)和加濕、除的濕設(shè)備進(jìn)行控制，以確保食品生產(chǎn)和儲(chǔ)存過程的穩(wěn)定性。
此外，車間材料和設(shè)備選擇也至關(guān)重要。地面應(yīng)選用防滑、耐磨損、易清潔的材料，墻面和天花板應(yīng)平整、無縫隙、不易積塵，便于清洗和殺毒。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，易于清洗、保養(yǎng)和維護(hù)。
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